牛肉冬瓜山药汤

牛肉冬瓜山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

牛瘦肉 500克

山药 300克

冬瓜 200克

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

花椒 适量

芹菜 50克

步骤

准备食材

牛肉洗净，泡水去除血沫，切成2-3厘米的大块。

山药去皮，切成滚刀块。

冬瓜去皮，切成块状。

葱切成段，姜切片，芹菜切成小段。

焯水处理牛肉

将牛肉放入沸水锅中煮约5分钟，捞出洗净，备用。

炒香葱姜

锅中加热适量的油，放入葱段和姜片爆香。

炖煮牛肉

将处理好的牛肉放入锅中，翻炒至表面变色。