鹌鹑煲冬瓜

鹌鹑煲冬瓜是一道营养丰富、口味清淡的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

主要材料

冬瓜 200克

鹌鹑肉 400克

花椒 10克

大葱 10克

姜 10克

盐 4克

料酒 5克

味精 1克

醋 5克

制作步骤

准备材料

将鹌鹑宰杀后，剁去爪尖和嘴尖，从脊骨处剖为两半，放入沸水锅中烫去血污。

冬瓜去皮、洗净后，切成小块。

葱、生姜用刀面拍松备用。

炖煮

锅置火上，加入适量清水，用旺火烧开后转用小火保持汤锅微沸。

煲至五成热时，加入冬瓜块和食醋，继续同煮至熟烂。

去除葱、姜、花椒，加入味精调味即可。

食用建议

鹌鹑煲冬瓜适合早餐、中餐、晚餐和零食食用。它不仅味道鲜美，而且具有补益脾胃、利水消肿的功效，适合需要减肥和养颜的人群食用。