南方冬瓜煲汤
南方冬瓜煲汤的做法如下：
材料
冬瓜 500克
猪骨或鸡骨 300克
干贝 适量
虫草花 适量（可选）
葱段 适量
姜片 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许（可选）
香菜 适量（可选）
步骤
准备食材
冬瓜洗净，去皮、去籽，切成大块。
猪骨或鸡骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
干贝和虫草花（如果使用）也准备好备用。
焯水处理
将焯过水的猪骨或鸡骨放入锅中，加入足够清水，姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，让猪骨的香味充分融入汤里。
加入冬瓜
将切好的冬瓜块加入锅中，继续煮10-15分钟，直到冬瓜变软，汤也变得清亮了。