玉米面条能不能做馒头片

玉米面条不能直接用来做馒头片，因为玉米面不会发酵，粘性不佳，无法单独制作出松软的馒头。要制作馒头，需要将玉米面与普通面粉混合，并且通常需要加入酵母粉等发酵剂来帮助面团发酵。此外，还可以根据个人口味加入其他成分如牛奶，以增加馒头的香气和口感。

具体制作步骤如下：

普通面粉 500克

玉米面 200克

酵母粉 8克

温水 450毫升

将酵母粉放入碗中，加入温水搅拌均匀溶化，静置5~10分钟，激活酵母。

普通面粉和玉米面一起放入面盆。

融化好的酵母水少量多次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

将面絮揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

将发酵好的面团分割成小块，搓圆。

将整形好的面团放在蒸笼上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约30分钟。

蒸锅加水烧开，将发酵好的馒头片放入蒸笼中，保持间隔。

大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。