莲藕有点烂可以吃吗

莲藕一旦出现烂掉的情况， 不建议食用。以下是几个原因：

微生物繁殖：

食物腐烂后，微生物的繁殖速度非常快，霉菌等有害微生物会进入人体，危及健康。

细菌代谢物：

坏掉的部分可能已经通过汁液传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，这些有害物质可能引起人体细胞突变，甚至致癌。

营养价值下降：

即使将烂掉的部分削掉，其他位置也可能沾染有害物质，导致整个莲藕的营养价值下降。

肠胃不适：

食用腐烂的莲藕可能引起肠胃不适，如恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能中毒。

综上所述，为了身体健康，一旦发现莲藕有烂掉的部分，最好整个丢弃，不要食用。