瘦猪肉土豆炖豆角

土豆猪肉炖豆角是一道美味的家常菜，主要食材包括土豆、豆角和猪肉。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

土豆：2个，去皮切成滚刀块

豆角：500克，去丝后掰成段

猪肉：300克，五花肉或前腿肉均可

调料：大料、葱姜、酱油、盐、蚝油、豆瓣酱（可选）、油

做法步骤

准备食材

豆角洗净晾干水分。

土豆去皮切块，泡水10分钟。

猪肉切成片或块，五花肉最佳，肥瘦比例适中。

准备好葱姜蒜、八角等调料。

炒制猪肉

锅中倒入适量食用油，烧热后放入肥肉熬出油脂，再加入瘦肉翻炒至变色。

加入姜片、大葱、八角和豆瓣酱（可选），炒出香味，使每一块猪肉都均匀上色。

炖煮土豆与豆角

将炒好的猪肉连同豆角和土豆一起倒入锅中，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

加入适量清水，水量要稍微覆盖食材，但不需要太多。

水开后转小火慢慢炖煮，土豆需要较长时间的炖煮才能释放出淀粉，与猪肉的汁水融合，变得绵软入味。

炖煮大约20分钟后，根据个人口味加入适量的盐，继续小火炖煮10分钟，直到汤汁浓郁，肉质软烂，土豆入味。

收汁

在最后10分钟的炖煮过程中，可以适当调整火力，收浓汤汁，使得炖菜的味道更加浓郁。

小贴士

选择食材：尽量选择新鲜的猪肉和优质的豆角，以保证菜肴的口感和营养。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，使食材充分融合，味道更加鲜美。

调味：可以根据个人口味适量调整酱油、盐等调料的用量，以达到最佳口感。

这道土豆猪肉炖豆角色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。