西兰花怎么打

打西兰花的方法如下：

准备食材

西兰花1颗

蒜末适量

姜丝适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

食用油适量

清水适量

处理西兰花

将西兰花洗净，切成小朵，茎杆斜切片，这样不仅造型好看，而且受热更均匀。

在锅中加入适量水，水开后加入少许盐和油，将西兰花放入沸水中焯烫30秒，捞出后立即过冷水，以锁住营养和脆嫩口感。

炒制

热锅下油，爆香蒜末和姜丝，这是提升香气的关键。

放入焯好的西兰花快速翻炒，加入调味料，包括盐、生抽、料酒、鸡精等。

如果喜欢口感更浓郁，可以在最后阶段加入少量淀粉勾芡，让汁水能更好地裹住西兰花。

完成

整个烹饪过程不超过5分钟，出来的西兰花色泽翠绿，口感脆嫩，营养都被巧妙锁住了。

小贴士：

焯烫时间要精准，超过45秒就会失去脆嫩口感。

冷水中加入冰块效果更好。

最后翻炒时可以加入一点淀粉勾芡，让汁水能更好地裹住西兰花。

这样一道鲜嫩可口的蒜蓉西兰花就完成了，既简单又美味，适合家庭日常食用。