中秋好凉菜

中秋节家宴上，凉菜是不可或缺的一部分，它们不仅清爽开胃，还能解腻助消化。以下是一些适合中秋节的凉菜推荐：

食材：皮蛋、豆腐、香菜、姜、蒜、辣椒、醋、生抽、盐、味精、香油。

做法：皮蛋切小块，豆腐切块焯水，准备酱汁后拌匀即可。

食材：内酯豆腐、皮蛋。

做法：皮蛋煮五分钟，内酯豆腐切块，皮蛋码在豆腐上，淋上料汁即可。

食材：紫甘蓝、香菜。

做法：紫甘蓝切丝腌制，加入香菜、蒜末、糖、醋等拌匀。

食材：黄瓜、雪碧、蒜末、小米椒、盐、白糖、柠檬片。

做法：黄瓜切片腌制，加入雪碧、蒜末、小米椒等拌匀。

食材：鸡蛋、小黄瓜、洋葱、大蒜、蜂蜜、果醋、花椒粉、盐、香油。

做法：鸡蛋炒熟，与黄瓜、洋葱拌匀，加入料汁即可。

食材：金针菇、萝卜苗、大蒜、糖、盐、醋、胡椒粉、蘑菇粉、花椒油、味极鲜酱油。

做法：金针菇焯水，与萝卜苗等拌匀。

食材：酱肘子肉、洋葱、黄瓜、香菜、蒜、辣椒油、麻油、蚝油、海鲜酱油、醋、糖、盐、花生酱。

做法：肘子肉切片，与黄瓜、洋葱等拌匀。

食材：干豆腐、胡萝卜、紫白菜、松花蛋、黄瓜、大蒜。

做法：豆腐皮卷上蔬菜，成朵花状。

这些凉菜不仅美味，而且寓意吉祥，适合中秋节的氛围。希望这些推荐能为你的中秋节家宴增添更多色彩和风味。