凉菜里放的粉丝叫什么粉

凉菜里放的粉丝通常被称为 淀粉的线状制品。具体来说，可以有以下几种类型：

绿豆粉丝：

以绿豆淀粉为主要原料，色泽清白发亮，柔软有弹性，是凉拌菜中的常见选择。

红薯粉丝：

以红薯淀粉为主要原料，口感爽滑，不易断裂，也常用于凉拌菜。

豌豆粉丝、蚕豆粉丝：

以豌豆或蚕豆淀粉为主要原料，口感和用途与绿豆粉丝类似。

魔芋粉丝：

以魔芋淀粉为主要原料，具有独特的口感和弹性，适合用于凉拌菜。

根据个人口味和需求，可以选择不同类型的粉丝用于凉菜。例如，纯正的绿豆粉丝适合拌凉菜，而细且有韧性的龙口粉丝也可以用于凉拌，且不粘连。