红曲粉蒸馒头的步骤

红曲粉蒸馒头的正确方法如下：

面粉200克

酵母粉2克

牛奶100克

红曲粉2克

食用油少许

将酵母粉与牛奶混合，静置10分钟，使其发挥活性。

将酵母牛奶水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

将絮状的面粉分成两份同等量的面团。

在一份面团中加入红曲粉，揉成一个光滑的红色面团。

将两个面团分别用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，大约1小时，直到两个面团分别发酵至原来的2倍大。

将发酵好的红色面团和白色面团分别取出，在案板上揉搓排气。

取白色面团，用擀面杖擀成薄薄的长方形面片。

在白色面片上撒少许水，将红色面团也擀成与白色面片一般大小的长方形，将白色面片盖在红色面片上，从一头开始卷起，切成大小一致的面剂子。

稍微整形，二次发酵20分钟。

在锅中添上水，待水烧开后，隔水放入馒头胚子，蒸15分钟。

关火后虚蒸5分钟，然后出锅。

通过以上步骤，你可以制作出美味的红曲粉蒸馒头。