如何傲葱馒头

方法一：经典葱香馒头

食材

中筋面粉 600g

酵母 6g

水 285g

糖 30g

沙拉油 15g

葱花 适量

盐 1小匙

胡椒粉 适量

步骤

将面粉、糖、酵母、沙拉油、水放入盆中搅拌，然后搓揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛3分钟。

擀成长方形，向内折三折，转九十度，再擀成长方形，抹少许油，撒上盐、胡椒粉和葱花。

卷成圆柱状，切8~10公分长的剂子。

放入蒸笼，盖上扭干的湿布或锅盖，进行第二次发酵。

水滚后，中大火蒸15分钟即可。

方法二：芝麻葱花馒头

食材

面粉 300克

酵母 3克

水 适量

葱花 适量

芝麻 少许

香油 适量

盐 适量

步骤

面粉和酵母放入容器中，缓慢加入水搅拌成絮状，揉成面团，盖湿布，放温暖处发酵至2.5倍大。

切好葱花和芝麻，加入盐、香油搅拌均匀。

发酵好的面团揉出气体直到光滑，擀成片状，不要太薄。

均匀抹上调好的葱花芝麻馅，从一边开始卷紧，切小段。

放入刷了油的蒸屉，进行二次发酵。

发好后开火蒸15分钟，关火，闷3分钟即可出锅。

方法三：腊肠葱花馒头

食材

中筋面粉 200克

盐 1克

白糖 10克

牛奶 100克

酵母 2克

葱花 适量

腊肠 适量

油 适量

步骤

温水加盐少许和面，和到手摸上去能粘手的程度。

擀面至3毫米厚，醒面。

醒好的面刷一层油，加入葱花和腊肠。

左右前后折叠，再擀一次，切条。

卷成形状，垫油纸，发酵至1.5到2倍大。

上锅蒸20分钟，即可。

方法四：简易葱香馒头

食材

面粉 200克

青葱 适量

酵母粉 适量

盐 适量

糖 适量

步骤

青葱洗净后沥干切碎，撒入一匙盐搅拌均匀。

面粉中加入酵母粉、盐、糖，用温水和面，发酵1~2小时备用。

发酵好的面团分段，擀薄，撒入腌好的葱花，卷起，切开分段。

蒸架上铺上蒸笼纸，摆放粉团，放置20分钟，二次发酵。

锅中烧水，烧开后蒸10~15分钟即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。