羊肉西胡饺子馅的做法

材料

羊肉 300克

西葫芦 2个

鸡蛋 2个

盐 5克

蚝油 2勺

香油 2勺

花椒粉 半勺

十三香 1勺

姜末 10克

葱末 2茶匙

做法步骤

准备材料

西葫芦洗净，切成细丝，用盐抓匀，让水分出来。

羊肉选择嫩一些的部位，如羊腿，去筋膜后打成肉馅。

鸡蛋加盐搅拌均匀，摊成蛋皮备用。

调制馅料

将西葫芦丝、葱姜末、鸡蛋末、羊肉馅混合均匀。

加入蚝油、香油、十三香、花椒粉，继续搅拌均匀。

包饺子

按照常规方法包入饺子馅。

煮饺子

饺子下锅煮至飘起来后再等一次水开即可出锅。

小贴士

羊肉选择嫩一些的部位，如羊腿肉，去筋膜后打成肉馅，这样包出来的饺子口感更好。

西葫芦用盐抓匀后挤去多余水分，可以防止饺子煮时出水。

调料可以根据个人口味适量调整，如喜欢更鲜香的可以多加一些蚝油和香油。

这样一道美味的羊肉西胡饺子馅就完成了，您也可以尝试其他不同的食材搭配，创造出更多美味。