东坡肉要油炸多久

东坡肉要油炸的时间如下：

准备五花肉：

将五花肉切成3至5厘米的方块。

炸肉：

锅中放入油烧至180度左右，将肉放入炸至上色，顺便将葱段也过油炸一下待用。这一步骤中，肉块应在油中炸 5至10分钟，直到表面呈现金黄色且有一定的硬度。

因此，东坡肉在油炸过程中的时间应控制在 5至10分钟之间，以确保肉块上色均匀且不过度炸焦。后续的烹饪步骤包括将炸好的肉放入开水中煮一下，然后加入调料和水，用高压锅炖煮，最后勾芡淋汁上桌享用。