油炸什么粉更松
低筋小麦面粉
特点：筋度弱，适合用于煎炸，炸后的制成品外皮绵软，适合作为炸粉应用。
粗粒番薯粉
特点：食物沾裹粗粒番薯粉再煎炸，炸好后口味松脆，并且松脆度能够维持得较长时间。
面包粉
特点：一般用于炸物的外层一层裹粉，由于不具备黏着性，不容易粘附在食物表层。需要先在食物表层裹粉浆或鸡蛋液，再沾裹面包粉，这样炸成的食材口味才会松脆，且不容易蒸软，即使冷了也很好吃。
玉米面粉
特点：有凝固功效，口感松酥，且较为甜一点。通常要和其他粉类混合后再应用，以防止炸后的制成品变松。
绿豆淀粉
特点：也有凝固功效，基本上能够互相取代玉米面粉，但玉米面粉口味更松酥。