排骨加豆芽

排骨加豆芽是一道营养丰富的家常汤品，做法如下：

主料和辅料

排骨适量

豆芽适量

盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

排骨的处理

排骨冷水下锅，加入适量料酒。

焯出血末，捞出洗干净备用。

煮汤

锅里加入清水、葱段、姜片、排骨、料酒。

大火煮沸，撇去浮沫。

转小火慢炖一个小时，直到排骨酥烂。

处理豆芽

豆芽洗净，去掉根部。

可以选择将豆芽焯水至断生，然后迅速捞出放入凉水中，以保持爽脆口感。

加入豆芽

汤煮至差不多时，倒入豆芽。