红萝卜排骨银耳莲子汤

红萝卜排骨银耳莲子汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：建议选择猪肋排，肉质鲜嫩，肥瘦相间。新鲜的排骨表面微微湿润，不粘手。

红萝卜：选择色泽鲜艳、有光泽的胡萝卜。

银耳：使用标准的精制银耳，提前泡发。

莲子：提前泡发，去除莲心。

姜片：适量，用于去腥增香。

盐：适量，用于调味。

制作步骤：

排骨处理

将排骨剁成大块，放入冷水中煮至水开后撇去浮沫，捞出备用。这样可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清澈。

银耳泡发

将银耳提前泡发，撕成小朵，备用。

红萝卜处理

将红萝卜去皮，切成滚刀块或片，备用。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入姜片，煮沸。