四川发货牛排骨怎么吃

四川发货的牛排骨可以通过多种方式烹饪，以下提供几种常见的做法：

香辣牛排骨

食材：牛排骨800g、彩椒1个、西葫芦半根、西蓝花苔150g、蒜苗2根、郫县豆瓣酱3大勺、原味/辣味腐乳（带汁）3块、生抽2大勺、老抽1小勺、冰糖2小勺、葱、姜、蒜粒50g、干辣椒6根、香叶2片、八角1颗、桂皮1小块。

做法：

1. 牛排骨切成大块，用清水浸泡半小时去血水。

2. 彩椒切块，西葫芦切片，青蒜切段。

3. 牛排骨冷水入锅，加入3片姜煮至沸腾，撇去浮沫，焯烫5分钟，捞起洗净。

4. 起锅热油，爆香料头，下入牛肋排炒干水汽，加2大勺豆瓣酱翻炒至上色。

5. 加入腐乳炒匀，再加入生抽、老抽、冰糖和适量清水，炖煮至肉质酥软。

吮指酱香牛排骨

食材：牛排骨500克、大葱1段、姜3片、八角2个、香叶2片、郫县豆瓣1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1勺。

做法：

1. 准备好大葱、姜片、八角和香叶。

2. 牛排骨泡水1-2小时，期间多次换水，洗净血水。