腌制腊八蒜的醋放多少

腌制腊八蒜时，醋的用量可以根据不同的配方有所调整。以下是一些常见的醋用量建议：

使用600毫升的老陈醋

按照500克大蒜搭配600毫升老陈醋的比例。

使用900克米醋和100克白醋

按照1000克大蒜搭配900克米醋和100克白醋的比例。

使用350克米醋和25克老陈醋

按照250克大蒜搭配350克米醋和25克老陈醋的比例。

使用400-420克香醋

锅中倒入香醋400-420克，烧开之后倒入瓶中。

使用1000~1100毫升米醋

大蒜和香醋、黄冰糖或白砂糖一起腌制，使用1000~1100毫升米醋。

建议

选择米醋：多数情况下，推荐使用米醋，因为米醋颜色较浅，能更好地呈现腊八蒜的翠绿色，同时酸度适中，不会过于刺激。