藕粉加芋头
芋头加藕粉是一道美味且富有营养的甜品。以下是一种常见的做法：
材料
芋头：200克
藕粉：15-20克
冰糖：30克（根据个人口味调整）
桂花酱或糖桂花：适量（可选）
小苏打：少许（可选，使芋头更软糯）
做法
准备芋头
芋头洗净去皮，切成小块或薄片。
可以选择将芋头蒸熟后再剥皮，这样更容易处理。
煮芋头
将芋头放入锅中，加入足够的水，大火煮开。
加入少许小苏打（可选），转小火煮至芋头软糯。
加入冰糖，继续煮至冰糖融化，芋头完全熟透。
调藕粉水
在小碗中加入适量的藕粉，用少量冷水调开成藕粉水。
如果使用糖桂花，可以在此时加入。
混合藕粉水
当芋头煮至软糯，汤汁变稠时，将调好的藕粉水倒入锅中。
迅速搅拌，使藕粉完全溶解并均匀分布在芋头糖水中。
继续搅拌至藕粉水变得粘稠，呈现透明或浅红色。
出锅装盘
将混合好的藕粉芋头盛入碗中，可以撒上一些糖桂花作为点缀。
小贴士
藕粉遇热后容易变得粘稠，因此搅拌时要迅速且均匀。
可以根据个人口味调整冰糖的用量，喜欢更甜的可以多放一些。
如果想要更细腻的口感，可以将芋头和藕粉一起放入料理机中搅打成泥。
这道甜品不仅口感软糯，而且营养丰富，适合在冬季食用，具有滋阴润燥的功效。希望你能喜欢这道美味的芋头藕粉甜品!