胡萝卜泡椒木耳怎么炒

胡萝卜泡椒木耳的炒法如下：

食材处理

黑木耳提前用温水泡发2-3小时，洗净后去掉蒂部，撕成小朵备用。

胡萝卜洗净去皮，切成1厘米见方的小丁。

青椒洗净，去籽去蒂，切成小块。

大蒜拍碎去皮，剁成蒜末。

葱洗净切碎，留少许待用。

炒制过程

热锅凉油，油温7成热时放入蒜末爆香。

加入胡萝卜丁，以中火翻炒2-3分钟至胡萝卜表面微微变色。

放入木耳，继续翻炒1分钟，使木耳与胡萝卜充分混合。

加入青椒丁，快速翻炒30秒，保持青椒的脆嫩口感。

调味时先加入盐和生抽，翻炒均匀。

最后撒入白胡椒粉和鸡精，翻炒10秒即可关火。

装盘点缀

将炒好的菜品盛入精美的餐盘中。