瓜片炒肉木耳

瓜片炒肉木耳是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

黄瓜

干木耳

瘦肉

姜

葱

植物油

盐

生抽

料酒

胡椒粉

步骤：

1. 干木耳提前泡发，去掉根蒂，洗净，撕成小块，并焯水，沥干水分。黄瓜洗净，切成薄片。瘦肉洗净，切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制5~10分钟。姜切片，葱切葱花备用。

2. 炒锅烧热，加入适量的植物油。待油温升高后，放入姜片和葱花爆香。加入腌制好的肉片，大火快速翻炒至肉片变色。

3. 加入黄瓜片，大火翻炒均匀。

4. 最后加入木耳，继续翻炒。

5. 根据个人口味，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至所有食材熟透即可。

做法二

材料：

瓜（如黄瓜或青瓜）

肉（如猪肉或里脊肉）

黑木耳

葱

姜

盐

鸡精

料酒

生粉

步骤：

1. 瓜刨皮、去籽，洗净切片。肉切片用葱、姜、盐、鸡精、料酒、生粉调匀酱好。

2. 热锅热油快速爆炒肉片，肉片变色盛出。

3. 热锅热油炒瓜片。