番茄西兰花菠菜汤

番茄西兰花菠菜汤是一款营养丰富、口感清爽的蔬菜汤。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

番茄：200克

菠菜：300克

鸡蛋：1个

葱：1根

盐：适量

香油：几滴（可选）

鸡汤或清水：适量

做法

准备食材

番茄洗净，在表面轻划数刀，放入滚水氽烫至外皮翻开，捞起撕去外皮后切丁。

菠菜洗净，去根，摘去黄叶，切长段。

鸡蛋打散，葱切末。

炒制

锅中放油，炒香葱花。

放入番茄块炒出汁。

煮汤

倒入适量鸡汤或清水，大火烧开。

放入菠菜段，煮至菠菜软熟。

倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

调味

加入适量盐调味。