蒜蓉油菜炒菠菜的做法

蒜蓉油菜炒菠菜的做法如下：

食材准备

菠菜400克

大蒜20克

盐4克

糖2克

蚝油5克

菠菜处理

菠菜择去烂叶，去掉根部，洗净后切成适当长度。

菠菜太长的话可以切段，以便于炒制。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油。

将菠菜段放入锅中，翻拌均匀，焯水至均匀变色后捞出，投入凉水中，然后捞出控水备用。这一步可以去除菠菜中的草酸，使其口感更脆嫩，颜色更翠绿。

炒制

锅中放油，油热后放入蒜末炒出香味。

放入蚝油稍炒，接着放入菠菜段，快速翻拌几下。

加入盐、糖炒均匀调味，淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀。

出锅装盘，洒上少许熟的白芝麻即可。

小贴士：