龙骨焖茄子
龙骨焖茄子是一道美味的中式菜肴，主要原料是茄子和龙骨（大骨头），通过炖煮的方式制作而成。以下是制作龙骨焖茄子的详细步骤：
材料
茄子：适量
葱末：适量
姜末：适量
葱：适量
花椒：适量
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
大骨汤：适量
蒜末：适量
步骤
准备食材
茄子洗净，切块后冲洗一下，以防止氧化变黑。
葱切成段，姜切成末，蒜切成末。
焯水处理龙骨
将大骨头放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
炖煮基础汤底
将焯好水的龙骨放入电砂锅中，加入葱段、姜片、花椒。
小火炖煮50分钟，加入适量盐调味。
继续炖煮
继续炖煮10分钟，让汤底更加浓郁。