茄子酸辣土豆

茄子酸辣土豆是一道非常受欢迎的家常菜，以其酸甜爽口和开胃下饭的特点而广受欢迎。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

茄子 1个

土豆 1个

辣椒 1个

大蒜

步骤：

1. 调汁：2勺生抽 + 2勺醋 + 1勺蚝油 + 半勺老抽 + 半勺白糖 + 少许盐 + 1勺淀粉 + 半碗水搅拌均匀备用。

2. 茄子切块加1勺淀粉拌匀，热油煎熟盛出。

3. 土豆去皮切块，热油煎熟盛出。

4. 热油放蒜末爆香，然后加入青椒翻炒后倒入料汁烧开。

5. 倒入土豆茄子炒匀，大火收汁即可。

做法二

食材：

茄子 1个

土豆 1个

青红辣椒 1个

大蒜

步骤：

1. 土豆洗净去皮切滚刀块，茄子洗净切滚刀块，青红辣椒洗净切块。

2. 将以上调料兑成调味汁待用。

3. 把切好的茄子块拍上生粉备用。