茄子炒鸡爪

茄子炒鸡爪是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鸡爪 适量

茄子 适量

红辣椒 适量

姜蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

糖 适量

鸡精 适量

麻油 适量

葱姜八角香叶 适量

步骤

准备食材

鸡爪煮熟，切块。

茄子切块，红辣椒切段，姜蒜切末。

炒香姜蒜和辣椒

锅内放油，烧热后放入辣椒、姜蒜末炒香。

炒茄子

将茄子块放入锅中翻炒至变软。

炒鸡爪

将炒好的茄子推至锅边，放入鸡爪块翻炒。

调味

加入盐、生抽、蚝油、料酒、糖、鸡精和麻油，翻炒均匀。