做肠粉需要加什么调料呢

制作肠粉时，需要加入以下调料来提升其风味：

米浆

米粉：粘米粉、太白粉、澄粉等。

水：根据米浆的稠度调整，一般比例为1:2。

盐：用于调味。

植物油：用于增加细腻度和嫩滑度。

硼砂（可选）：用于增加细腻度和嫩滑度，但需谨慎使用，因其对人体有害。

汤汁

生抽：用于调味和上色。

老抽：用于上色。

蚝油：用于增加鲜味和浓郁度。

清水：用于调整汤汁的稠度。