加工过的木耳

加工过的木耳存在以下问题：

颜色异常

真正黑木耳的正面是黑褐色，背面是灰白色，而加工过的木耳可能两面都呈黑褐色，且泡在清水中水会迅速变黑。

味道异常

真正黑木耳有自然的清香味，而加工过的木耳可能带有墨汁的臭味或其他怪味。

质地异常

优质黑木耳的耳瓣较大且舒展开，而加工过的木耳耳瓣可能较小且微微弯曲。

优质黑木耳用手捏时会听到干脆的“沙沙”声，而加工过的木耳响声发闷，且韧性较大。

重量异常

体积差不多的两朵黑木耳，加工过的木耳可能更重，因为其含水量较高。

安全性问题

做熟的木耳如果保存不当，容易受到细菌污染，尤其是在室温下过夜后不建议食用。

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