豇豆装盘凉菜

豇豆装盘凉菜是一道色香味俱全的凉菜，制作简单，口感清爽，深受人们喜爱。以下是制作豇豆装盘凉菜的步骤和所需材料：

材料准备

豇豆：选择颜色鲜绿、质地饱满的新鲜豇豆，去除两侧纤维，焯水至断生熟，然后放入冷开水中浸泡以保持清脆口感。

配料：胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花、蒜末、生姜末等。

调料：盐、酱油、香油、白糖、陈醋、米醋、果醋、鸡精、花椒油、辣椒油等。

制作步骤

焯水 ：将豇豆放入沸水中焯水至断生，迅速捞出并放入冷开水中浸泡，保持清脆口感。

切段：

将浸泡好的豇豆沥干水分，切成适当长度。

准备配料：

将胡萝卜丝、黄瓜丝等配料切成细丝，葱花、蒜末、生姜末备用。

调制调料汁

基础调料：

盐、酱油、香油、白糖。

醋香调料：陈醋、米醋、果醋、鸡精、花椒油、辣椒油。

其他调料：蒜末、小米辣、生抽、蚝油、白芝麻等。