清蒸蓝虾做法

清蒸蓝虾的做法如下：

准备材料

蓝龙虾 1只

柠檬 半个

白葡萄酒 1瓶

姜 1个

大蒜 1个

盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉（可选）

葱、青椒（可选）

处理虾

虾宰杀好，从中间剖开。

将虾放到盘子里，倒入白葡萄酒、放上柠檬片、姜片进行腌制，时间约20分钟。

腌虾的时间可以将姜、蒜切成末，用油炒至变色。

准备蒸锅

在蒸锅底部放上一些姜片或者葱段，目的是去腥，同时也能增添香气。

将腌制好的虾整齐地摆放在蒸盘中，虾身稍微弯曲，尽量避免重叠，确保每一只虾都能够均匀受热。

蒸虾

将蒸盘放入蒸锅，锅盖合紧，大火蒸5-7分钟，具体时间视虾的大小而定。如果是较大的大虾，建议蒸8分钟；如果是小一点的虾，5分钟左右就好。

如果想要更入味，可以在虾背上切刀，这样蒸虾的时候，入味比较快。