腌黄瓜鱼清蒸
清蒸黄瓜鱼是一道营养美味的菜肴，以下是制作清蒸黄瓜鱼的详细步骤：
准备食材
新鲜黄瓜鱼一条
姜片、葱丝、红萝卜丝（可选）
盐、料酒、冰糖
生抽、蒸鱼豉油
蒜头（可选）
处理鱼
将黄瓜鱼洗净，在鱼背上用刀划上三刀（两面都要切三刀），用适量的盐涂抹腌制。
腌制时，可以在鱼肚和鱼背上都放一片生姜，倒入少许料酒腌制十五分钟。
准备蒸锅
锅中烧热水，将适量生姜切丝，葱切丝，红萝卜切丝备用。
蒸鱼
水开后将鱼放入蒸锅中，大火蒸十分钟（具体时间根据鱼的大小调整，一般最多蒸15分钟）。
蒸好的鱼取出，除去所有的生姜，淋上适量的蒸鱼豉油，表面撒上切好的丝。