酒店田螺清蒸做法

清蒸田螺是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

田螺 500克

大蒜 适量

红椒 适量

生抽 适量

盐 适量

料酒 适量

薄荷叶 适量（可选）

酸笋 适量（可选）

紫苏 适量（可选）

姜蒜末 适量

白糖 适量

食用油 适量

做法步骤

清洗田螺

将田螺放入清水中，加入少量食用油和盐，浸泡几小时，让田螺吐沙。期间可以多次更换水，确保田螺洗净。

清洗干净后，剪去田螺的尾部，再次用清水冲洗干净，沥干水分。

准备调料

大蒜剁成蒜蓉，红椒切成圈，生抽、盐、料酒、白糖等调料备用。

腌制田螺

将沥干水分的田螺放入蒸盘中，加入蒜蓉、红椒、生抽、盐、料酒、白糖等调料，拌匀后腌制10-15分钟。