炸腊肉面糊配方比例

炸腊肉的面糊配方比例如下：

基本面糊

面粉：6勺

水：适量，调成稀稠度，以面粉能够沾上肉为准。

鸡精：少许，增加鲜味。

菜籽油：适量，用于炸制。

加入淀粉的面糊

淀粉：2勺

面粉：6勺

泡打粉：1/6勺

酵母粉：1/3勺

37度温水：适量，调成连续的断点——线状厚度即可。

油：一小勺。

加入鸡蛋和啤酒的面糊（可选）：

面粉：3勺

玉米淀粉：1勺

泡打粉：少半勺

鸡蛋：1个

食用油：1勺

盐：3克