香油煮青菜
香油煮青菜是一种简单而美味的做法，可以提升青菜的风味和口感。以下是几种不同的香油煮青菜的方法：
基础煮法
先烧半锅水（鸡汤或肉汤最为理想，水不要太多，蔬菜能没入就好），加入两匙香油。
可以按喜好加入香辛料，比如几粒花椒或几粒白胡椒。
沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。
煮两三分钟，最后关火调味，按口味加入盐和鸡精即可。
简易烫法
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
丰富口感法
在锅中加入200-300毫升的热水煮开，然后加一勺香油进去（大概5-10克）。
接着把200-300克蔬菜放进去煮3-4分钟，最后将其盛出，根据自己的口味加一些调料，比如说鸡精、醋和盐。
结合其他食材
在小煮锅中加入少量清水，并将虾皮及香油（或橄榄油）倒入锅中，煮沸。
放入洗净的青菜稍煮几分钟。
将蛋液倒入，用筷子划散，直至蛋液凝固成蛋花即可。