蛋糕泡发多久

蛋糕的泡发时间主要取决于所使用的发酵剂类型，包括泡打粉和酵母。以下是具体的泡发时间：

使用泡打粉

泡打粉是一种化学发酵剂，能使蛋糕糊在短时间内发酵膨胀。通常发酵时间在 15-30分钟左右。

使用酵母

酵母是一种生物发酵剂，需要更长的时间来进行发酵，一般需要 1-2小时。

使用白醋和面粉

如果不使用发酵剂，可以通过加入白醋和面粉到干性发泡，面粉最好采用低筋面粉。面发开了就行，一般需要 一个小时左右。

建议

使用泡打粉：适合快速发酵，适合时间紧迫的情况。

使用酵母：适合需要长时间发酵，追求松软口感的情况。

不使用发酵剂：适合需要特殊口感或无化学添加的情况。

根据你的具体需求和条件，可以选择适合的发酵方法来控制蛋糕的泡发时间。