巧克力双色开花馒头做法

巧克力双色开花馒头是一道结合了传统馒头与巧克力元素的创意美食。下面是制作这道美味馒头的详细步骤：

食材准备

高筋面粉 300g

牛奶 100ml

盐 半小勺

糖 半小勺

巧克力酱 1大勺

发酵粉 25g

水 100ml

制作流程

和面

将面粉、牛奶、发酵粉、糖和盐混合，揉成不粘手的面团。

第一次发酵

将面团分成两份，一份加入巧克力酱，揉搓均匀后静置发酵至两倍大。

擀皮与叠放

将白色面团擀成面皮，巧克力面团也擀成同样大小的面皮，叠放一起后卷起成条状。

第二次发酵

将卷好的面团切成小块，进行第二次醒发约20分钟。

蒸制

在蒸格上铺上油纸，将馒头放入蒸锅中，冷水蒸20分钟，关火后焖3分钟再取出。

注意事项

发酵时间和温度会影响馒头最终的口感，要注意观察面团的膨胀情况。