南瓜馒头粘粘的

南瓜馒头粘粘的问题可以通过以下方法解决：

加面粉：

如果面团太粘手，可以继续加面粉，直到面团不再粘手为止。这是最简单直接的方法。

加玉米粉：

玉米粉可以吸收面团中的水分，有效缓解粘手的情况。将玉米粉与南瓜泥混合，能够增加面团的黏性，使其更加光滑。

使用手套或撒面粉：

在制作过程中，可以戴上手套防止粘手，或者在案板上撒些面粉，这样也能有效防止面团粘在手上。

加黄油：

和面时加入黄油，可以使面团更加湿润光滑，从而减少粘手的情况。

控制水分：

在制作南瓜泥时，可以适当加水调整，以控制面团的湿度，避免面团太湿而粘手。

醒发和揉面：

面团发酵至两倍大后，需要再次揉面排出空气，这样可以使馒头更加松软，减少粘手的情况。

使用其他材料：

例如，加入一些澄粉可以使得面团稍硬，易于造型且不粘手。

涂油：

在蒸馒头之前，可以在蒸架或模具上刷上一层油，这样可以防止馒头粘在蒸架上。

通过以上方法，可以有效解决南瓜馒头粘手的问题，制作出既松软又光滑的南瓜馒头。