云浮南瓜叶做法
云浮南瓜叶的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：
饺子馅
所需食材：南瓜叶500克、鸡蛋2个、木耳、胡萝卜1根、虾皮、盐、猪大油、蚝油、香油。
做法步骤：
1. 处理南瓜叶：锅中烧开水，加入少许盐，将南瓜叶焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分，切成细末备用。
2. 处理木耳和胡萝卜：木耳用温水泡发后，切成细末；胡萝卜洗净去皮，切成细末备用。
3. 炒鸡蛋：热锅中放入少量猪大油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒成细碎的鸡蛋粒，盛出放凉备用。
4. 调制馅料：在一个大碗中，依次加入处理好的南瓜叶末、木耳末、胡萝卜末、炒好的鸡蛋碎和适量的虾皮，加入适量的盐、蚝油和香油，搅拌均匀。
5. 包饺子：准备好饺子皮，取一片饺子皮放在手掌心，用小勺取适量的馅料放在饺子皮中央，对折饺子皮，将边缘捏紧，包成饺子。
6. 煮饺子：锅中烧开水，加入少许盐，待水再次沸腾后，将包好的饺子下锅，轻轻搅动几下，防止饺子粘连，熟了之后即可开吃。