金针菇烤肉蒜蓉做法

食材准备

金针菇 250g

蒜末 2-3瓣

食用油 2汤匙

生抽 1汤匙

烧烤料 1汤匙

烹饪步骤

第一步：将金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻撕成小束。蒜瓣拍碎剁成末。记住，金针菇不要切得太碎，保持一定长度更有口感。

第二步：锅中倒入适量油，油温调至六成热，放入蒜末爆香。当蒜香四溢时，加入生抽快速翻炒。这时锅中会传来"滋滋"的声响，那是美味的前奏哦!

第三步：将准备好的金针菇倒入锅中，大火快速翻炒。金针菇会慢慢变软，释放出水分。继续翻炒至金针菇水分收干，这个过程大约需要3-4分钟。期间要注意翻炒均匀，避免粘锅。

第四步：当金针菇变得微微金黄，水分快干时，撒入烧烤料，快速翻炒均匀。闻到浓郁的烧烤香味扑鼻而来时，就可以关火出锅啦!炒制过程中火候要快，这样可以保持金针菇的脆嫩口感。

建议

可以根据个人口味调整蒜末和烧烤料的用量，喜欢蒜味浓郁的可以适当多放一些。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持金针菇的脆嫩口感和蒜香的浓郁。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或者辣椒粉，增加风味。