日料凉菜调料

日料凉菜调料种类繁多，以下是一些常见的日料凉菜调料：

白出汁（白だし）：

由白酱油和出汁（鲣鱼汁、昆布、香菇等熬制而成）混合而成，风味醇厚，常用于增添鲜味。

味醂：

类似米酒的日本调味料，富含甘甜和酒味，能去除食物腥味。

日式红醋汁：

常用于拌食莲藕等蔬菜，酸甜适中。

日式泡菜：

以盐和辣椒为主要调料，发酵后具有独特的酸辣味。

昆布小菜汁：

以昆布为主要调料，常用于拌食海藻类蔬菜。

温泉蛋汁：

用于拌食温泉蛋，口感滑嫩。

昆布味芦笋：

以昆布和酱油为主要调料，常用于拌食芦笋等蔬菜。

沙拉油：

用于凉拌菜，增加香气和口感。

日本米醋：

具有酸味，常用于拌食各种蔬菜和海鲜。

日本农口酱油：

类似于淡口酱油，常用于凉拌菜。