凉菜拌冷饭

凉菜拌冷饭是一道简单且美味的夏季家常菜。以下是一个基本的做法，你可以根据个人口味进行调整：

凉菜拌冷饭的做法

食材：

米饭：适量

黄瓜：1根

胡萝卜：半根

蒜末：1勺

小米辣：1勺

白芝麻：1勺

辣椒面：1勺

热油：适量

生抽：2勺

陈醋：2勺

盐：少许

糖：少许

香油：适量

步骤：

准备食材

将黄瓜和胡萝卜洗净，切成丝。

米饭提前冷却。

制作酱汁

在一个小碗中，加入蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面。

淋上热油，搅拌均匀。

加入生抽、陈醋、盐和糖，继续搅拌均匀。

拌制

将冷却的米饭放入大碗中。

加入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝。

倒入调好的酱汁，淋上香油，用筷子或勺子拌匀即可。

小贴士

米饭最好使用剩饭，这样口感更佳。

根据个人口味，可以适量增减辣椒和醋的用量。

拌好的凉菜可以放入冰箱冷藏一会儿，更加爽口。

这道凉菜拌冷饭简单易做，口感清爽，适合夏季食用。希望你喜欢!