冬天拌什么样凉菜好吃呢
冬天可以尝试以下几种美味的凉菜：
凉拌萝卜头
将晒干的萝卜头洗净，泡发一两个小时，换两次水。
拌上生抽、醋、拍碎的大蒜，即可上桌。
萝卜头口感嘎吱脆爽，比吃肉还香。
凉拌花生米
花生米泡发两个小时后，加花椒和八角煮约30分钟。
捞出花生米，焯水后的胡萝卜和芹菜切丁。
拌上调味料，如盐、酱油、醋等，即可食用。
凉拌白菜根
白菜根洗净，切成适当大小。
拌上盐、酱油、醋等调味料，口感清脆爽口。
凉拌三丝
豆腐叶、黄瓜、胡萝卜切丝，焯水后捞出。
拌上蒜、干辣椒、花椒等调味料，加入生抽、陈醋、蚝油、盐等调味。