虎皮青椒清蒸虾
虎皮青椒清蒸虾是一道结合了青椒和虾的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
皮皮虾：500克
青椒：2个
料酒：适量
醋：适量
香油：适量
白糖：适量
盐：适量
花椒：适量
姜末：适量
葱末：适量
做法
准备皮皮虾
皮皮虾洗净，放入容器中，加入盐、白糖、料酒，腌制10分钟左右，备用。
准备青椒
青椒洗净，切成细丝备用。
准备调料
另取一个小碗，倒入醋，加入姜末、葱末、香油，搅拌均匀备用。
蒸虾
将腌制好的虾码平在盘子里，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，取出。
准备青椒丝
将切好的青椒丝放在蒸好的虾身上。
爆香花椒
起锅，放入适量的油，烧热后放入花椒，爆香后关火。