马鲛鱼的清蒸法

清蒸马鲛鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸马鲛鱼的详细步骤：

材料

马鲛鱼片

蒸鱼豉油

料酒

生姜

葱

盐

食用油

步骤

准备材料

将马鲛鱼片清洗干净，在鱼片中加入盐、料酒，腌制10-15分钟。

生姜切丝，葱切段。

蒸鱼

将腌制好的鱼片放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据鱼片的厚度调整时间）。

蒸好后取出，倒掉盘中多余的汁水。

调味

在鱼片上淋上蒸鱼豉油，放上姜丝、葱段。

再浇上热油，使葱、姜的香味充分释放。

小贴士

倒去蒸鱼水是为了减少腥味。

热油尽量浇在葱姜丝上，这样葱姜香味才会散发出来。