清蒸鱼和什么一起做
清蒸鱼是一道经典的中式菜肴，其做法简单，能够突出鱼肉的鲜美。以下是一些常见的清蒸鱼搭配食材和调料的建议：
蒜蓉粉丝蒸鱼片
食材：鱼肉、杭椒、粉丝、胡椒粉、白醋、鸡蛋、盐、料酒、葱、姜、生抽、蒸鱼豉油、香油、淀粉。
做法：将鱼肉片成片，用胡椒粉、盐、料酒拌匀，加上淀粉和一个鸡蛋清腌制。将杭椒切成小段，葱姜切末，用盐、鸡精和蒸鱼豉油拌匀腌制。将泡发的粉丝放在盘子上，将调好的汤汁均匀倒上去，将鱼片摆到粉丝上，最后用葱姜辣椒盖上鱼片，蒸8分钟，烧热油淋在蒸好的鱼片上，撒点葱花。
清蒸鱼配绿叶菜
食材：绿叶菜（如芹菜、豆干、香菇菜心等）。
做法：绿叶菜可以炒制后作为配菜，与清蒸鱼一起食用，既能增加菜肴的丰富性，又不会抢走鱼的鲜味。
清蒸鱼段鸽蛋
食材：鸽蛋、带鱼、黄瓜、胡萝卜。
做法：带鱼去头去内脏，炸至金黄色，切片后蒸熟。鸽蛋蒸熟后放入汤匙内。将炸好的鱼段和蒸好的鸽蛋放入汤盆内，加入鲜汤和调料，蒸30分钟，最后加入黄瓜片和胡萝卜片。
清蒸加力鱼
食材：加力鱼、肥膘肉、水发香菇、冬菜、葱结、姜片、料酒、白酱油、味精、肉清汤。
做法：加力鱼去鳞去内脏，洗净后身上斜切三刀，放入汤盘。冬菜泡洗，肥膘肉切片，香菇切片，与葱结、姜片一起排在鱼身上，加入肉清汤、料酒、白酱油、味精调味后蒸30分钟。