冻鱼怎样清蒸

准备鱼片

将冻鱼片解冻并清洗干净，用厨房纸吸干水分。

在鱼片上撒上适量的盐、料酒、生姜片和葱段，腌制15-20分钟，以去除腥味。

蒸制鱼片

将腌制好的鱼片平铺在盘子里，表面可以放几片姜丝和葱段作为点缀。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，具体时间根据鱼片的厚度适当调整，以确保鱼肉熟透且保持鲜嫩。

调制酱汁

用酱油加少许热水调制成酱汁，淋在蒸好的鱼片上。

可以加入一些葱花和白芝麻，增加口感和香味。

激发香味

将热油烧到冒烟，然后迅速淋在鱼片上，瞬间激发出浓郁的香气。

完成

蒸好的鱼片出锅后，挑掉姜葱，倒去多余水分，然后淋上提前准备好的酱汁，最后再淋上热油。

这样一道鲜嫩可口的清蒸冻鱼片就完成了，口感滑嫩，味道鲜美，适合各个年龄段的人食用。