想创业卖玉米面条怎么做

想创业卖玉米面条，你可以遵循以下步骤来制作和销售：

原料准备

玉米粒：选择新鲜、无霉变的玉米粒。

水：用于浸泡和煮面条。

其他配料：如黄豆粉、小麦粉、盐、食碱等，根据个人口味添加。

生产流程

原料整理：

剔除玉米中的霉烂粒和杂质，保证成品色泽。

浸泡：

将清洗好的玉米粒浸泡1—4小时，期间换水1—2次，以玉米粒吸足水并充分膨胀。

磨粉：

将浸泡好的玉米粒沥干，用磨粉机粉碎，要求粒度均匀，能通过60目筛。

拌料：

将粉碎好的玉米粉补充适量水分并充分搅拌，以达到挤丝机的加工要求。

挤丝：

将调拌好的玉米面料喂入挤丝机料斗内，挤压成丝，并立即冷却。

整理熟化：

将玉米丝按适当长度切断，晾干后放入专用蒸柜内熟化，时间控制在2—6分钟。

干燥：

将熟化好的面条放入高效低温烘房内烘干，时间为5—8小时，温度为28—36℃，湿度为70%—90%，成品水分控制在13%以内。

设备选择