土豆金针菇炖羊肉

方法一

准备食材

土豆切丁

胡萝卜切丁

金针菇去根洗净

羊肉片炒熟捞出

调料（如盐、酱油、蚝油、辣椒等）

炒制

起锅热油，放入土豆和胡萝卜翻炒至半熟

放入金针菇炒软

放入炒熟的羊肉片，倒入调好的料汁

加一碗清水，小火炖煮入味

放入葱花开大火收汁，汤汁粘稠即可出锅

方法二

准备食材

羊肉 1kg

金针菇 500g

红枣 6颗

葱一把

南姜一大块

煮制

羊肉洗净烫开水，去掉血水与油腻。南姜切块，葱扎结，放入红枣。

双立人高压锅二档中大火煮20分钟，喷气后转中火。

放气后揭开锅盖，将葱结捞起扔掉。

连肉带汤转入铸铁锅，中小火慢煮。

放入新鲜的葱段和金针菇，煮至金针菇熟透，吸味，撒上葱花即可。放盐

方法三

准备食材

金针菇1把

羊肉卷250克

葱蒜适量

辣椒适量

生抽2勺

蚝油1勺

盐少许

煮制

金针菇洗净，去掉头部三分之一。

羊肉卷解冻，切片。

锅内放油，小火烧至7层热，放入葱姜末、辣椒炒香。

加入羊肉片，翻炒2分钟。

加入生抽、蚝油和适量水，大火烧开，转小火煮15分钟。

放入金针菇，继续煮10分钟，出锅前放少许鸡精

方法四

准备食材

羊肉 350克

土豆 2个

葱适量

姜适量

花椒8粒

桂皮适量

香叶适量

糖8克

酱油15克

盐适量

辣椒2颗

食用油15毫升

煮制

羊肉切2-3厘米块，过水去血水。

准备所有调料。

锅内放油，小火烧至7层热，放入葱姜煸香。

放入羊肉块，炒2分钟，加糖炒至上色。

加入酱油炒匀，加入足够的水，大火烧开，转小火炖1小时左右。

炖至羊肉熟透，汤汁减少时，捡出调料。

放入土豆和盐，继续炖15分钟左右即可出锅

方法五

准备食材

焯好的羊肉

金针菇（去头）

葱姜末适量

花椒粒、料酒适量

盐适量

鸡精少许

煮制

羊肉焯水后再次放入锅中，加入葱姜末、花椒粒和料酒，慢慢熬制。

锅开后继续煮15分钟，放入金针菇，大火烧开，小火熬制10分钟。

出锅前放少许鸡精，即可享用

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。