怎样蒸面条和面不粘

要蒸出不粘的面条，可以采取以下几种方法：

加食用油

在蒸面条之前，将面条放入大盆中，加入2勺食用油拌匀，让每一根面条都拌上食用油，这样蒸出的面条才不会粘连。

蒸熟的面条取出后，放入汤锅中，再次大火烧开，这样可以使面条更加松软有弹性且不粘连。

使用香油

蒸好面条后，将其放入一个大盆里，然后往里面倒入适量的香油，用手将面条抖散，这样可以使面条更香且不易粘连。

涂油或铺油纸

在蒸锅锅屉上面均匀地涂一层猪油或植物油，然后直接将面条放在上面，这样面条熟后不会粘在一起，锅屉上的油渍也好清洗。

也可以在蒸笼里铺上一层布，把面条放进蒸笼里均匀铺开，防止蒸熟后粘在一起。

选择合适的面条

最好选择细一点的面，这样的面容易入味，蒸起来也比较容易熟。

蒸制技巧

等水开了以后再把面条放到蒸箅上蒸，用大火蒸3-5分钟即好，这样蒸出来的面条就不会粘在一起。