凉拌金针菇芹菜叶
凉拌金针菇芹菜叶是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备：
金针菇：200克
芹菜叶：100克
大蒜：2-3瓣
生抽（酱油）：1-2汤匙
醋：1汤匙
白糖：1茶匙
香油（芝麻油）：1茶匙
盐：适量
辣椒油（可选）：适量
花椒油（可选）：适量
制作步骤：
准备食材
金针菇洗净，去根部，撕成小朵。
芹菜叶洗净，沥干水分。
大蒜剁成蒜末。
焯水
锅中加水烧开，放入金针菇焯水约30秒至1分钟，捞出沥干水分。
芹菜叶也放入沸水中焯一下，捞出后立即过冷水，沥干水分。
调制酱汁
将生抽、醋、白糖、香油、盐、辣椒油和花椒油放入小碗中，搅拌均匀，根据个人口味调整。